Là một nhà sản xuất thực phẩm, bạn có nghĩa vụ pháp lý bao gồm các nhãn chi tiết, đầy đủ thông tin trên mỗi mặt hàng bạn sản xuất.
Những nhãn này không chỉ giúp người tiêu dùng đưa ra quyết định mua hàng tốt hơn, sáng suốt hơn mà còn có thể cảnh báo về các chất gây dị ứng tiềm ẩn hoặc các thành phần có thể xung đột với các hạn chế về chế độ ăn uống hoặc tình trạng sức khỏe của họ.
Nhưng chính xác thì những gì cần ghi trên những nhãn đó, theo luật pháp Úc? Và, bạn cần biết chi tiết như thế nào?
Cho dù bạn là người mới hoàn toàn kinh doanh thực phẩm hay bạn chỉ là người không cập nhật các quy định ghi nhãn thực phẩm mới nhất, chúng tôi sẽ giúp bạn.
Tên và mô tả.
Đầu tiên, món ăn của bạn cần có tên và mô tả. Tên phải mô tả chính xác những gì có trong gói. Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm đưa ra một ví dụ tuyệt vời: “Sữa chua trái cây phải có trái cây. Nếu nó chứa hương liệu trái cây chứ không phải trái cây thật, nhãn sẽ cần phải ghi ‘sữa chua hương trái cây’. ”
Thông tin dinh dưỡng.
Tiếp theo, nhãn của bạn cần cái được gọi là “bảng thông tin dinh dưỡng”. Điều này chia nhỏ khẩu phần thực phẩm của bạn, thành phần năng lượng, protein, carb và chất béo cũng như các thành phần chứa trong nó. Nếu bạn sử dụng các chất phụ gia để giúp bảo quản, làm đặc hoặc chế biến thực phẩm của mình, bạn cũng phải đưa chúng vào danh sách thành phần của mình. Một gợi ý nhanh: Bạn không chắc chắn nên bắt đầu từ đâu với bảng dinh dưỡng của mình? Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm có một công cụ trực tuyến để hướng dẫn bạn.
Chỉ có một số mặt hàng thực phẩm không yêu cầu bảng dinh dưỡng và đó là những mặt hàng có:
- Đóng gói có kích thước bằng gói kẹo cao su hoặc nhỏ hơn
- Không có giá trị dinh dưỡng (tức là một loại gia vị)
- Không có bao bì
Thực phẩm bạn làm và đóng gói khi mua cũng không cần bảng dinh dưỡng.
Đó là những gì bên trong có giá trị. Hình ảnh: Woolworths
Thông tin dị ứng.
Dị ứng thực phẩm có thể gây tử vong cho nhiều người, vì vậy để giữ an toàn cho người tiêu dùng, bạn sẽ cần ghi các chất gây dị ứng tiềm ẩn trên nhãn của mình. Các chất gây dị ứng phổ biến bao gồm đậu phộng, hạt cây, sữa, cá, gluten, trứng, đậu nành và mè. Bạn cũng phải bao gồm các chất sulfit là chất gây dị ứng nếu bạn sử dụng chúng trong việc bảo quản thực phẩm của mình.
Sản phẩm của bạn có chứa dấu vết của các loại hạt không?
Dữ liệu thu hồi thực phẩm.
Mặc dù rất hiếm khi thu hồi thực phẩm ở Úc, nó luôn an toàn hơn là xin lỗi. Trong trường hợp mặt hàng thực phẩm của bạn đã từng bị thu hồi hoặc bị coi là không an toàn, bạn cũng phải bao gồm ID hoặc mã ngày cho lô hàng xuất xứ. Bạn cũng cần thêm tên và địa chỉ doanh nghiệp của mình ở Úc (hoặc tên và địa chỉ của nhà sản xuất hoặc nhà nhập khẩu mà bạn lấy sản phẩm.)
Nước xuất xứ.
Trước tháng 7 năm 2018, bạn sẽ cần bao gồm nơi sản xuất hoặc sản xuất thực phẩm của bạn.
Bản in tốt.
Có một vài chi tiết in đẹp mà nhãn của bạn cũng cần phải phù hợp. Đối với một, chúng phải được viết bằng tiếng Anh. Chúng cũng phải rõ ràng, nổi bật và “khác biệt với nền”. Kích thước loại phải cao 3mm hoặc lớn hơn.
